Hackfleischmuffin

Wenn Fingerfood plötzlich viel zu lecker wird und man eigentlich gar nicht mehr aufhören will… dann weißt du, dass dieses Rezept im Spiel ist 😄 Diese kleinen Hackbällchen sind außen knusprig, innen saftig und haben noch eine überraschende Ketchup-Füllung – also Vorsicht: Suchtgefahr garantiert! Perfekt für Partys, aber ehrlich gesagt auch einfach zum selber wegsnacken 😉 

Hackfleischmuffins

Zutaten:
500 g Hackfleisch gemischt 

4-5 EL Semmelbrösel 

2 Zwiebel(n) 

2 Ei(er) 

2 TL Paprikapulver 

Salz, Pfeffer

Peterdilie

1/2 Tasse Ketchup Curry

etwas Reibekäse

etwas Öl 

Zubereitung:

Zwiebeln schälen, in feinste Würfelchen schneiden und etwas andünsten. Semmelbrösel mit dem Hackfleisch, den Eiern, Zwiebelwürfeln und den Gewürzen gut verkneten. Abschmecken, ggf. nachwürzen. 3 Ein Mini-Muffinblech mit 24 Mulden fetten. Etwas Hackmasse in die Mulden drücken, dabei in die Mitte eine Vertiefung drücken. In jede Vertiefung etwas Curryketchup geben. Die restliche Hackmasse darüber verteilen und fest drücken. Wenn kein Muffinblech vorhanden ist, kleine Bällchen formen, mit dem Daumen eine Vertiefung eindrücken, diese mit Ketchup füllen, Bällchen mit Hackmasse verschließen und mit dem Käse bestreuen.

Bei 220°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, dann erst aus der Form lösen.