Nussecken

Weil man auf einem Bein nicht stehen kann, habe ich zum Spielestammtisch auch noch Nussecken gebacken ;)

Nussecken

Zutaten Boden:

300g Mehl

1 Tl Backpulver

130g Zucker

1 Pck. Vanillinzucker

2 Eier

130g Butter

Zutaten Belag:

200g Zucker

200g Butter

200g Haselnüsse, gehackt

200g Mandeln, gehackt

2 Pck. Vanillinzucker

200g AprikosenMarmelade

Zum verzieren:

200 Vollmilchkuvertüre

Zubereitung
Butter und Eier verquirlen. Zucker und Vanillinzucker dazu geben und so lange rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
Ein Backblech fetten und mit Backpapierauslegen. Den Teig darauf streichen und gleichmäßig verteilen.
Marmelade erwärmen und auf dem Teig verteilen.
Für den Belag die Butter zerlassen. Restliche Zutaten dazu geben + 4 El Wasser. Die Masse unter rühren aufkochen.
Dann gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad ca. 35 Minutenbacken.
Auf dem Blech erkalten lassen und in gleichmäßige Dreiecke schneiden. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Nussecken mit zwei Spitzen eintauchen und auf Backpapier erkalten lassen.