How to poach an egg - wie man Eier pochiert
Heute gibt es einen kleinen Kochkurs - pochierte Eier. Ich mag diese Variante sehr gerne, denn das Eiweiß ist auf jedenfall vollständig durchgegart und das Eigelb ist weich und schön flüssig.
Den Topf zu gut 2/3 mit Wasser füllen und den Essig zugeben. Das Wasser zum sieden bringen. Eier einzeln in eine Suppenkeller schlagen und langsam in das Wasser gleiten lassen. 3 Minuten im Wasser ziehen lassen und mit einer Schaumkeller aus dem Topf nehmen. Auf einem Küchenhandtuch abtropfen lassen und evtl. mit Küchenkrepp abtupfen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Servieren!
Hier: pochiertes Ei auf Chorizo-Reispfanne
Pochierte Eier
Zutaten:
Eier, Menge variiert je nach Essern ;o)
2 El Essig
ein großer Topf
Wasser
Den Topf zu gut 2/3 mit Wasser füllen und den Essig zugeben. Das Wasser zum sieden bringen. Eier einzeln in eine Suppenkeller schlagen und langsam in das Wasser gleiten lassen. 3 Minuten im Wasser ziehen lassen und mit einer Schaumkeller aus dem Topf nehmen. Auf einem Küchenhandtuch abtropfen lassen und evtl. mit Küchenkrepp abtupfen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Servieren!
Hier: pochiertes Ei auf Chorizo-Reispfanne
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