Russischer Zupfkuchen

Heute gibt es nicht viele Worte, nur einen Backklassiker!

Russischer Zupfkuchen

Zutaten:

Teig

200 g Butter

200 g Zucker

1 Ei

300 g Mehl

1 Pck. Backpulver

50 g Backkakao

Füllung

250 g Butter, zerlassen

150 g Zucker

3 Eier

1 El Vanillezucker

500 g Magerquark

1 Pck. Vanillepudingpulver

Zubereitung

Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier dazu geben, gut unterrühren und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten. Eine Springform mit Backpapier auslegen und etwas mehr als die Hälfte des Teigs als Boden und Rand in die Form drücken.

Die Zutaten für die Füllung zusammenrühren. Auf den Boden geben und glatt streichen.

Aus dem Restlichen Teig Stücke abzupfen und auf der Füllung verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 175° Grad etwa 1 Stunde backen.