Hackbällchen Stroganoff Art

Herbstzeit ist Pilzzeit. Naja, Kulturchampignons bekommt man das ganze Jahr und sie sind meine Lieblingspilze. Es gibt doch kaum etwas, wozu sie nicht passen. Na gut, da gibt es einiges, aber es gibt auch seeeeehr viele ergänzende Lebensmittel. Hack und Pilze gehen immer!!! Ich muss euch ganz sicher nicht davon überzeugen, aber probiert doch mal die leckeren

 

Hackbällchen Stroganoff Art

Zutaten:

500g Hackfleisch gemischt

1 Ei

Paniermehl

250g Champignons

200ml Sahne

200ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Zwiebelgranulat

Knoblauchgranulat

Thymian

Pilzpfannegewürz

etwas Öl

 

Zubereitung

Das Hackfleisch mit dem Ei und 3 EL Paniermehl vermischen. Mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Bällchen formen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum anbraten, bis sie schön braun sind. Bällchen aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Pilze putzen, die Stiele entfernen und in Scheiben schneiden. Im Bratfett anbraten. Mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen. Die Bällchen in die Sauce geben und ca. 20 Minuten gar ziehen lassen. Die Sauce soll dabei dicklich einköcheln. Mit den restlichen Gewürzen abschmecken.