Tzatziki

Seid ihr eigentlich auch in einer Facebook-Kochgruppe?

Wenn ja, dann kennt ihr sie ganz sicher auch - die Küchenpolizei: "DAS ist keine originale Bolognese/Carbonara/whatever"

Mir ist es egal, ob die Leute ihre Gerichte 100% nach auf Papyrus geschriebenen, original übermittelten Rezepten kochen, oder sie nach gut Dünken abwandeln. Hauptsache es schmeckt. 

Übrigens, mein Tzatziki ist kein original griechisches, aber lecker 😋 

Tzatziki

Zutaten:

250g Magerquark 

250g griechischer Joghurt 

Knoblauchzehen nach Belieben 

Salatgurke 

Gyrosgewürz 

Zitronensaft 

Salz und Pfeffer 

Zubereitung 

Salatgurke waschen und grob raffeln. In ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und abtropfen lassen. 

Quark und Joghurt verrühren, bis es eine homogene Masse ergibt.

Knoblauchzehen hacken und mit etwas grobem Salz zerreiben. Ich mache das im Mörser, es geht aber auch auf einem Küchenbrett und einem Messer mit breitem Rücken. Die Knoblauchpaste in den Quark rühren. Ein wenig Gyrosgewürz dazu geben. Ich nehme ungefähr einen Esslöffel voll. 

Die Gurke gut ausdrücken und ebenfalls ins Tzatziki rühren.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.