Ameisenkuchen

Ich bin so ein Reel-Opfer. Wenn mir bei Insta oder Facebook reels angezeigt werden, die Katzen oder Rezepte enthalten, bin ich sofort dabei. Die Katzenvideos schicke ich an Freundinnen - meine lovelanguage. Die Rezepte schicke ich mir in Whatsapp. Manche davon koche oder backe ich sogar nach 😁 Die meisten Rezepte sind Internethypes. Viele sind gut, andere nicht erwähnenswert.

Was in letzter Zeit etwas zunimmt sind klassische Rezepte. Kennt ihr noch das Zwiebel-Sahne-Hähnchen? - ja, so habe ich auch geguckt. Letztens wurde mir der Ameisenkuchen angezeigt - absolute Kindheitserinnerung. Es ga kaum einen Geburtstag, bei dem es keinen Ameisenkuchen gab.

Ameisenkuchen

Zutaten:

200g weiche Butter

40ml neutrales Öl

200g Zucker

1 TL Vanillepaste

4 Eier

180ml Milch

350g Mehl

1 Pck. Backpulver

160g Schokostreusel

200g Zartbitter-Kuchenglasur

Zubereitung

Zucker, Eier und Vanillepaste cremig aufschlagen.

Butter, Milch und Öl dazugeben und alles gut verrühren.

Mehl und Backpulver hinzufügen und kurz unterrühren.

Zum Schluss die Schokostreuesel unterheben.

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben.

Bei 180° Grad Ober- und Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen.

Auskühlen lassen und anschließend mit der Kuchenglasur bestreichen.