Filet Elsass

Bei Freunden habe ich diese Filets gegessen. Wie lecker die Sauce ist - unfassbar 🤤

Natürlich habe ich ihr das Rezept abgeluchst um es hier mit euch zu teilen.

Gern geschehen 😁

Filet Elsass 

Zutaten:

1 Schweinefilet

1 rote Zwiebel

1EL Röstzwiebeln

3 Scheiben Kochschinken 

100g Gouda mittelalt, gerieben 

200ml Sahne

Paprikapulver edelsüß 

Salz

Pfeffer

Muskat 

Schnittlauch 

Zubereitung 

Zwiebel schälen und in schmale Streifen schneiden. Schinken ebenfalls in Streifen schneiden. 

Schweinefilet in 4-5cm dicke Scheiben schneiden. 

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Medaillons von jeder Seite etwa 4 Minuten anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und abgedeckt bei Seite stellen.

Zwiebel und Schinken im Bratfett andünsten. Die Sahne angießen, Röstzwiebeln und Käse dazu geben und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.

Mit Gewürzen abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.

Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und kurz erwärmen.