Lebkuchen

Zutaten:

150g Mandeln

100g Haselnüsse

50g Walnüsse

50g Zartbitterschokolade

100g Zitronat

100g Orangeat

3 Eier

100g brauner Zucker

1,5 TL Lebkuchengewürz

eine Prise Salz

Oblaten 7cm

150g Vollmilchkuvertüre

10g Kokosfett

Zubereitung

Mandeln, Nüsse, Schokolade, Zitronat und Orangeat in der Küchenmaschine klein hacken.

Eier, Zucker, Lebkuchengewürz und Salz kurz untermischen.

Mit 2 Teelöffeln auf den Oblaten verteilen. Ich habe eine Lebkuchenmühle genutzt.

Oblaten auf ein, mit Backpapier ausgelegtem, Backblech verteilen.

Bei 180° (Ober- und Unterhitze) 15-17 Minuten backen.

Nach dem Erkalten die Kuvertüre hacken und mit dem Kokosfett über dem Wasserbad schmelzen.

Lebkuchen mit der Oberseite in die Kuvertüre tauchen. Auskühlen lassen.

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