merrylicious - Orangenkipferl

Hier kommt der Weihnachtsklassiker mit einer feinen Orangennote daher - sehr lecker!

Orangenkipferl

Zutaten:

270 g Mehl

120 g gemahlene Mandeln

80 g Puderzucker

1 Vanilleschote

3 TL abgeriebene Orangenschale

1 Prise Salz

200 g weiche Butter

2 Eigelbe

200 g Zucker

3 EL Vanillezucker

Zubereitung

Das Mehl, die Mandeln und den Puderzucker mischen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark raus kratzen. Vanillemark, 2 TL Orangenschale, Salz, Butter und die Eigelbe mit den Knethaken des Mixers verrühren. Die Masse in 4 Portionen teilen und in Folie schlagen. Dann im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kalt stellen. Teigrollen in 1,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und diese zu Kipferln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Bei 180° Grad ca. 12-14 Minuten backen. Den Zucker mit Vanillezucker und der übrigen Orangenschale mischen und die warmen Kipferl darin wenden.